Entelechia: Оливковое масло, стремящееся к идеалу
МАСЛО
Оливковое масло Entelechia производится из высококачественных зеленых оливок, которые выращиваются на полуострове Халкидики.
го получают исключительно методом холодного отжима, сохраняя при этом насыщенный вкус, аромат и цвет. Оно отличается горьким и, соответственно, пряным вкусом с долгим послевкусием, поэтому относится к оливковым маслам средней интенсивности. Его ароматы напоминают свежую траву, листья оливок и помидоров, артишок и миндаль. Кроме того, в нем сохраняются важные антиоксиданты, а также содержащиеся в нем витамины (A, K, D), при этом кислотность продукта остается низкой.
Мы бережно разливаем оливковое масло Entelechia в специальные изящные стеклянные бутылки. Их темный цвет защищает масло от света и сохраняет его отличное качество. В каждой бутылке объемом 100 мл, 250 мл и 500 мл заключена концепция Энтелехии (внутренней силы, потенциально заключающей в себе цель и окончательный результат), которую мы почерпнули из философии Аристотеля. Это путь от косточки к растению, от плода к оливковому маслу, завершенный цикл метаморфоз.
500ml 16,90 fl oz
250ml 8,45 fl oz
100ml 3,38 fl oz
Золотой гребень в логотипе компании олицетворяет заботу и любовь, с которыми мы выращиваем оливковые деревья. Он также символизирует превосходное качество оливкового масла, поскольку по форме своей напоминает венец.
МЕСТО
Вся история нашей земли во вкусе масла
Нам посчастливилось жить между родиной Аристотеля и Афоном. Наш край, Гомати, представляет собой живописное поселение на восточной стороне полуострова Халкидики. Превосходное качество почвы сочетается с уникальным средиземноморским микроклиматом. Эти оптимальные условия окружающей среды являются факторами, способствующими выращиванию оливок.
Зеленые оливки полуострова Халкидики принадлежат к сортам «Хондроэлия» и «Халкидики» вида Olea Europea, который является уникальным в мире и культивируются в этих местах вот уже 2000 лет. Это самая крупноплодная зеленая оливка среди греческих сортов, которая используется в двух видах: для производства оливкового масла и для еды, поскольку плоды съедобны. Адаптация оливковых деревьев к почве и климатическим условиям местности отражается в слегка горьковатом вкусе оливок и их мягком фруктовом аромате.
МАСЛОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЕ ПРЕДПРИЯТИЕ
Традиция в развитии
В поселке Гомати, Халкидики, муниципалитет Аристотеля, компания Paschalas Olive Mill располагает оливковым прессом, линией розлива и магазином на собственных площадях 600m².
Мы производим оливковое масло категории extra virgin методом холодного отжима при температуре не выше 27°C.
Используем современное оборудование последнего поколения компании Alfa Laval TCM®, которое обеспечивает высокое качество конечного продукта.
Наше предприятие работает по «двухфазной» технологии. Это означает, что при переработке оливок не используется вода. В результате оливковое масло сохраняет витамины и природные антиоксиданты, которые в противном случае частично теряются, поскольку являются водорастворимыми.
Мы соблюдаем самые строгие санитарные нормы и перерабатываем оливки в течение нескольких часов после сбора урожая.
На территории предприятия реализуется оливковое масло Entelechia®, доступное в стеклянной и металлической таре объёмом от 100 мл до 5 литров.
Наше предприятие расположено на 37-м километре региональной дороги Полигирос — Иериссос, с удобным подъездом и просторной парковкой.
Свяжитесь с нами, чтобы обсудить ваши потребности в переработке оливок или получить информацию о продукции Entelechia®.
НАГРАДЫ
Страсть к качеству, ведущая к признанию
Оливковое масло Entelechia отмечено наградами, полученными во многом благодаря любви работников «Пасхалис Олив Ойл» (Paschalas Olive Oil) к оливкам и продуктам из них, их труду и постоянным усилиям.
Страсть к качеству и особенный вкус масла принесли следующие награды:
Taste Awards
Design Awards
ИСТОРИЯ
Источники нашего вдохновения: Аристотель и священные оливы
Происхождение священного оливкового дерева описано в легендах и традициях народов Средиземноморья. Первое оливковое дерево было даровано богиней Афиной, посажено ею на Акрополе и названо «Мория» (поскольку считалось, что эта первородная олива дала отростки («мория») для последующих).
Аристотель в своей работе «Афинское государство» описывает изобилие оливковых деревьев в Афинах, изучает и создает научную базу для их культивирования. Масло, произведенное из олив «Мория», доставлялось казначеям Акрополя, которые хранили и раздавали его во время Панафинейских игр спортсменам, чтобы те смазывали им свои тела, или «атлофетам» (судьям в состязаниях), которые вручали амфоры с оливковым маслом, победителям Панафинейских игр. Масло хранилось в сосудах с чернофигурной росписью, знаменитых Панафинейских призовых амфорах.
